🧇 Recette Facile de Gaufres Maison Moelleuses et Croustillantes
🛒 Ingrédients pour environ 6 à 8 gaufres :
- 250 g de farine
- 2 Ĺ“ufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (ou 10 g de levure fraîche si tu veux les laisser reposer)
- 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
- 60 g de beurre fondu
- 40 cl de lait
- 1 pincée de sel
👉 Astuce : Pour plus de moelleux, tu peux ajouter une cuillère à soupe de yaourt ou de crème fraîche dans la pâte.
👨‍🍳 Préparation des gaufres :
- Préparer la pâte à gaufres :
- Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajoute la farine, la levure et le sel. MĂ©lange bien.
- Verse progressivement le lait tout en fouettant, pour Ă©viter les grumeaux.
- Ajoute ensuite le beurre fondu. Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Repos (optionnel mais recommandé) :
- Laisse reposer la pâte 30 minutes à 1 heure à température ambiante pour une texture plus aérée.
- Cuisson dans le gaufrier :
- Préchauffe bien le gaufrier (très important pour le croustillant).
- Huile légèrement les plaques si besoin.
- Verse une louche de pâte, referme et fais cuire environ 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
🍫 Idées de garnitures (toppings) :
- Sucrées : chocolat fondu, fruits frais, chantilly, sirop d’érable, confiture, sucre glace…
- Salées : fromage fondu, œuf au plat, saumon fumé, avocat…
💡 Conseils bonus pour réussir tes gaufres :
🕒 Préparation à l’avance : fais ta pâte la veille (sans levure chimique si possible) et conserve-la au frais.
🌬️ Gaufres croustillantes : laisse-les reposer sur une grille, pas sur une assiette.
🧊 Conservation : tu peux les congeler et les passer au grille-pain pour les réchauffer sans les ramollir.
